Miglio selvatico marrone
macinato con un vecchio mulino di pietra sotto 30°C

Alimento privo di glutine e, quindi, di proteine insolubili quali la glutenina e la gliadina.
Il miglio è ricco di acido silicico, fluoro, zolfo, fosforo, ferro, magnesio, potassio, zinco, etc.
Contiene altresì un'alta quantità di